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凉拌水煮蛋 -凯发k8天生赢家一触即发

2024-01-22

人们可以将不同的菜做出各种各样的味道,水煮鸡蛋这样最普通的煮鸡蛋也能被人们做出新的花样。水煮蛋还可以凉拌起来吃,一般情况下,人们吃水煮蛋都是吃不下去的感觉,吃起来很噎人,但是如果能凉拌水煮鸡蛋的话,水煮鸡蛋的味道就会变得更好。下面教大家凉拌水煮蛋的方法。

制作方法

1. 香菇洗净,切丝;香菜洗净,切段。香菇用开水氽烫熟,晾凉备用。

2. 淀粉中加入料酒调匀,用料酒调淀粉,可起到给鸡蛋去腥的作用。

3. 鸡蛋打入碗内,放少许盐给鸡蛋码个底味。

4. 将和好的淀粉糊倒入鸡蛋内,用筷子或者打蛋器把鸡蛋打散。

5. 打散后的蛋液用滤网过滤一下,这样做出来的蛋皮更加的细腻滑嫩。

6. 锅烧热,锅内抹上一层油。

7. 用勺子取适量蛋液倒入锅内。

8. 转动锅子,使蛋液均匀铺在锅底,加热至表面凝固,翻面。

9. 继续加热至令一面凝固,取出,煎制下一个蛋皮。煎完后,晾凉备用。

10. 将晾凉的蛋皮,切丝。

11. 蛋皮丝﹑香菇丝和香菜放入一个大碗内。

12. 放入适量醋﹑盐﹑糖和香油进行调味,拌匀即可食用。

功效剖析

鸡蛋性味甘、平,归脾、胃经,可补肺养血、滋阴润燥,用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等,是扶助正气的常用食品。能补阴益血,除烦安神,补脾和胃。

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。可提高人体免疫力,抗衰老,降血压、降血脂、降胆固醇。

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